|
|
Fettuccine Met Scampi En Saffraan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram scampi, 1 bosje raketsla, 200 gram kerstomaatjes, 500 gram fettuccine, 2 el. olijfolie, 2 sjalotjes, fijngehakt, 1 envelopje saffraandraadjes, 1 citroen, peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de scampi. Verwijder het darmkanaal. Was de sla en de tomaatjes. Snij de tomaatjes in 4 partjes.
Kook de fettuccine beetgaar in kokend water. Verhit de olijfolie in een pan en fruit er de gesnipperde sjalot in aan. Voeg scampi en saffraan toe en roerbak ca. 3 minuten op een matig hoog vuur.
Giet de pasta af en doe deze in de pan samen met de scampi. Roerbak nog ca. 2 minuten en breng het verder op smaak met zout en peper en citroensap.
|
|
|